파보관법 (1) 썸네일형 리스트형 가지보관법 최대한 오래 먹기 오늘은 여름철 우리 건강을 지켜 줄 수 있는 음식 중 하나인 가지 보관법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 가지는 100g당 약 17Kcal 저칼로리 식품입니다. 보라색 채소의 대표 격으로 풍부한 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이이 풍부하여 혈관 노폐물과 항암효과를 가진 건강식품입니다. 이런 귀한 가지를 오래도록 보관하여 최대한 버리지 않고 먹기 위해선 보관방법을 정확하게 알고 있어야 합니다. 가지보관법싱싱한 가지는 꼭지 끝이 싱싱하고 모양이 곧은 것이 특징이며, 선명한 보라빛으로 광택을 볼 수 있습니다. 가장 기본적인 가지보관법은 실온 보관입니다. 가지는 추운 곳에서 상당히 약한 채소입니다. 가지 속살이 갈변되는 온도는 8도 이하가 기준입니다. 그래서 냉장보관을 한 가지는 일주일 이상 지나면 그 속이.. 이전 1 다음
